予約で3年待ち／食べログ評価 4.67の長谷川 稔プロデュースのチーズケーキ

今回ご紹介させて頂くのはクラウドファンディングサイトのmakuakeにて80,484,110円の支援金に成功した食べログ4.67、予約3年待ちのチーズケーキです！

今回このプロジェクトを仕掛けたのは東京・広尾にある高級レストランCheesecake HOLICの長谷川稔さんが手掛ける高級チーズケーキブランドで、予約は3年待ちという予約困難な高級レストランだそうですね。

国内外の生産者から直接仕入れる厳選した食材を使い、今回新設する自社工場にてひとつひとつ丁寧に作るチーズケーキは、Makuake限定のオリジナルフレーバーである胡椒をはじめ、クリームチーズ、カマンベール、ブルーチーズの4種類という濃いプロジェクトになってます！

応援コメントなどでは「憧れのお店が出したチーズケーキが、自宅に届くなんて嬉しくて待ちきれないです」といったレストランのファンの方をはじめ、

「お店に行きたくても行けない中で、大好きなチーズケーキを食べられるのは感激です」、「なかなか出かけることもできない中、一つ楽しみが増えました」、「不要不急の外出自粛等が続く中、この度のチャレンジに強く賛同です」、といった応援コメントも多く見られます。

Cheesecake HOLICプロジェクトのはじまり

長谷川さんはこう語ってました。「このプロジェクトは、いつもの確認の試食で、デザートを食べたとき、全身に鳥肌がたったことが、始まりです。今でもあの感覚は忘れません。」

長谷川さんによると

本ブランド 「Cheesecake HOLIC」では、『感動』『幸せ』の魔法が沢山かけられていて、

食べた瞬間、全身が優しさに包まれ、もう一口、もう一口と、フォークの手が、勝手に動いてしまう。

上を向いて、鼻で息を吸うと、まるで鼻の中から頭の上まで、優しい柑橘の香りが、スーッとし、どこか懐かしい蜜柑畑を錯覚させ、気持ちいいマドロミに包まれる。

如何に刺激を受け、感動したのか伝わりますよね。

長谷川さんは世界最高のチーズケーキを作ろうと、決めてからの、世界中のチーズと、厳選された卵、水などを、複数種、一度に取り寄せ、毎日のように、無限に無限に、試作を重ねて、その数、1500パターンを超えという。ャバイ。Σ（・□・；）

そして、長谷川さんとスタッフさだけでは、食べ手が足りず、長谷川が信頼する、食べる専門のプロを呼び、ひたすら、食べて食べて食べて、試行錯誤を何回も重ねて完成したのが今回のチーズケーキだそうです

長谷川さんは完成品を食べた時、感極まって鳥肌がたち思わず、ガッツポーズをして涙が出たとおっしゃってます

長谷川さんによると商品は、冷凍状態で届き、冷たすぎると、味が分かりにくくなるので、オススメはしませんと、初めて食べるときは、皿に移し、冷蔵庫で７時間ほどおき、完全に解凍してから、お召し上がりください。

とメッセージがありました！

ここで長谷川さんおすすめの食べ方もご紹介しときます！

①一口目、チーズのコクを楽しんでから、上を向き、鼻で息をしてみてください。従来のチーズケーキにはない、チーズの本当のコクと、オリジナルの柑橘ブレンドの香りが順番に感じられると思います。

②二口目以降は、本当に良いチーズばかりを使っていますので、旨味を感じてみてください。食べ進め、途中でフォークを止めると、どんどんヨダレが出てきます。これが旨味です。是非、お気に入りのティーと一緒にお楽しみください。

③４種類のチーズケーキをご用意しております。色んなチーズの食べ比べも、してみてください。個人的には、上品ではありませんが、二種類以上のチーズケーキを、フォークでグチャグチャに混ぜて食べるのも、また、新しい感動をさせてくれます。

最もスタンダードなクリームチーズケーキは、 希少性の高い北海道滝上町産 無添加のフレッシュチーズ「月のチーズ」を使用していて舌の上でスーッと溶ける口溶けの良さが特徴の希少なチーズに、 更にレモンは使わずに高知県産の柑橘を使用しており、 クリーミー濃厚なのに爽やかな口当たりクリームチーズケーキ。一本1人で食べ切れるほど軽い。 中毒性のあるチーズケーキに仕上がっておりますとのコメントを頂きました。

長くなりましたが皆さんも是非長谷川シェフの中毒性があり、感動と幸せを与えてくれるCheesecake HOLIC《長谷川稔》プロデュースのチーズケーキを堪能ください！

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